Gelo e Saúde - Contaminação do Gelo
Contaminação do Gelo Pesquisa do Departamento de Bioquímica e Microbiologia do Instituto de Biociências da UNESP, câmpus de Rio Claro
Em 100% das 60 amostras de gelo em cubos, barras e escamas de fábricas de Araraquara foi encontrada contaminação por coliformes fecais e por outros microrganismos patogênicos.
Yersinia Enterocolítica, encontrada em algumas amostras, é resistente a diversos antibióticos, como penicilina, cefalotina, ampicilina, rifamicina e clindamicina.
fonte: Jornal da UNESP
